アイリッシュコーヒーとは、アイルランドが誇る伝統的なお酒とコーヒーを組み合わせた飲み物です。
ウィスキーの風味が豊かで温かく苦甘いのが特徴で、深い味わいとクリーミーな口当たりが人気の秘密です。
伝統的には夜に飲むように作られますが、時間を問わず家カフェメニューとして楽しめます。
この記事では、人気のアイリッシュコーヒーの作り方を徹底解説します。
アイリッシュコーヒーの歴史と起源
アイリッシュコーヒーはアイルランドが誇る伝統的な飲み物で、アイルランドの港町で働く水夫たちが寒い夜に飲むために作ったとされています。
最初に作られた時期は不明ですが、アイルランドの代表的な飲み物として現在でも愛されています。
アイリッシュコーヒーの材料と作り方
アイリッシュコーヒーの材料は、コーヒー、アイリッシュウィスキー、砂糖、生クリームの4つです。
日本で買えるアイリッシュウィスキーはいくつかありますが、個人的には豊かな香味が特徴のジェムソンがおすすめです。
他のアイリッシュウィスキーよりも比較的安価で購入できます。
作り方は簡単で、ホットコーヒーとウィスキー、砂糖をグラスに入れて混ぜ、生クリームを上に浮かべれば完成です。
アルコールが苦手な方は、加熱してからホットコーヒーに加えるとアルコール分が飛んで飲みやすくなります。
アルコールの炎が、素敵なナイトタイムを演出してくれます。
以下では、必要な材料とアイリッシュコーヒー一杯分（約230ml）の作り方を紹介します。
（材料）
- 深煎りコーヒー豆で抽出したコーヒー（180cc程度）
- アイリッシュウィスキー（30ml）
- グラニュー砂糖（10g程度）
- 生クリーム（30cc程度）
- シナモンパウダーやココアパウダーなど
- シナモンスティック（あれば）
（道具）
- コーヒーマシン
- ホイッパー
- イブリックなど（必要に応じ）
- アイリッシュコーヒー専用グラスまたは耐熱グラス
ホットコーヒーには、深煎りの豆がおすすめです。
中煎りの豆でも構いませんが、深煎りの方がコクと苦味が増し、クリームの甘味とのコントラストがハッキリして、より味わい深い味になります。
抽出手順は、通常のドリップコーヒと同じです。
ドリップコーヒーの淹れ方は、下記の記事で紹介しています。
アイリッシュウィスキー30mlに、砂糖（グラニュー糖またはザラメ）中さじ１杯（10g程度）を加え、軽く混ぜます。
ホットコーヒーは、専用のアイリッシュコーヒー専用グラスか透明の耐熱性グラスに注いでおきます。
普通のマグカップでは、コーヒーとクリームの二層構造が見えないので、透明のグラスがおすすめです。
料理にブランデーなどを注いで火をつけ、香りづけすることを”フランベ“といいますが、その調理法を応用することで、まろやかな味に仕上げることができます。
同時にアルコール分も飛ばすこともできます。
この工程は必須ではありませんが、アルコールが苦手の方やより深みのあるテイストを楽しみたい方にはおすすめです。
フランベをする場合は、イブリックなどの耐熱容器にアイリッシュウィスキーを入れ、アルコールランプなどで30秒程度容器を加熱します。
その後、直接アルコールに着火しアルコールを飛ばします。
フランベの際に部屋の明かりを暗くすれば、幻想的な炎が雰囲気を盛り上げてくれるでしょう。
事前に準備したホットコーヒーに、アイリッシュウィスキーを加え軽く混ぜます。
生クリーム（ホイップクリームでもOK）をホイッパー(泡立て器) で軽く泡立て、とろみをつけます。
スプーンを利用しながら垂らすように注ぐと、綺麗な二層状に浮かべることができます。
お好みに応じ、シナモンパウダーやココアパウダーをトッピングします。
シナモンスティックを添えると、より雰囲気が出るかと思います。
詳しくは下記の動画をご覧ください。
アイリッシュコーヒーの味の特徴と楽しみ方
アイリッシュコーヒーは、ウィスキーの風味とコーヒーのコクのある味わいが楽しめる飲み物です。
また、生クリームが加わることでよりクリーミーで豊かな味わいになります。
コーヒーの苦味とクリームの甘さのバランスが絶妙で、病みつきになる人もいるくらいです。
アイリッシュコーヒーは、寒い日や夜にぴったりの温かい飲み物です。
グラスの種類や食べ物の相性にも注目すれば、よりおいしく楽しむことができるでしょう。
世界中で愛されるアイリッシュコーヒーの魅力
アイリッシュコーヒーはアイルランド以外でも人気が高く、世界中で愛されています。
また、アイリッシュコーヒーは多様なアレンジが可能で、自分好みの味わいを楽しめる点も魅力の一つです。
世界中のバーで提供されているアイリッシュコーヒーには、シロップやクリーム、チョコレート、シナモンなどを加えたものもあります。
自宅でも、自分なりのアイリッシュコーヒーをアレンジして楽しむことができます。
アイリッシュコーヒーのアレンジレシピ
アイリッシュコーヒーには、様々なアレンジレシピが存在します。
例えば、シロップやアーモンドミルクを加えたバリエーションや、アイスクリームをトッピングしたデザート仕立てのものなど、自分の好みに合わせたアレンジを楽しむことができます。
ここでは、アイリッシュコーヒーの代表的なアレンジレシピをご紹介します。
- バニラアイリッシュコーヒー
-
バニラシロップを加えることで、甘いバニラの香りが加わったアイリッシュコーヒーになります。
- チョコレートアイリッシュコーヒー
-
ココアパウダーやチョコレートシロップを加えることで、チョコレートの香りが加わったアイリッシュコーヒーになります。
- アイスクリームアイリッシュコーヒー
-
バニラアイスクリームをトッピングすることで、濃厚でクリーミーなアイリッシュコーヒーになります。
アイリッシュコーヒー以外にも、アルコールと相性の良いコーヒーカクテルはたくさんあります。
興味のある方は、下記の記事もあわせてご覧ください。
まとめ
アイリッシュコーヒーは、アイルランドの伝統的な飲み物であり、世界中で愛されている温かい飲み物です。
基本的な材料は4つだけで、自宅でも簡単に作ることができますので、夜の家カフェメニーに最適です。
また、様々なアレンジも可能で、自分なりの味わいを楽しむことができます。
寒い日やナイトタイムには、是非アイリッシュコーヒーで素敵なおうち時間をお過ごしください。
