コーヒー関連用語集

コーヒーに関するシンプルな用語集です。

各用語の解説は、OpenAIが提供するChatGPTで作成しています。

ア行
  • アシッド:コーヒーの酸味のこと。品質の高いコーヒーには、適度なアシッドがあることが望まれる。
  • アイスドコーヒー:氷を入れたコーヒーのこと。暑い季節に人気がある。
  • アルタモカ:ペルー産のコーヒー豆の品種のひとつ。
  • アルプス式:抽出において、水の圧力をコントロールする方法のひとつ。
  • イエメンモカ:イエメン産のコーヒー豆の品種のひとつ。
  • インスタントコーヒー:水に溶かしてすぐに飲めるコーヒーのこと。
  • ウォッシュド:コーヒーの精製方法のひとつ。果肉と粘液を洗い流し、種子を取り出す。
  • エイジング:コーヒー豆を寝かせることで味わいを変化させる方法。
  • エクストラクション:コーヒーを抽出すること。
  • エスプレッソ:高圧力で短時間にコーヒーを抽出する方法。
  • エスプレッソマシン:エスプレッソを抽出するための機械。
  • エチオピアン:エチオピア産のコーヒー豆の品種のひとつ。
  • オーガニックコーヒー:有機栽培で作られたコーヒーのこと。
  • オリジンコーヒー:産地の特徴を生かした、単一産地のコーヒー豆。
カ行
  • カフェイン:コーヒーに含まれる刺激物質。コーヒーの特徴的な風味のひとつでもある。
  • カフェコンレ:コーヒー豆を粉砕して、砂糖と混ぜたもの。キューバ発祥の飲み物。
  • カフェラテ:エスプレッソにミルクを加えた飲み物。
  • カフェレストラン:カフェレストランとは、カフェとレストランを合わせたようなスタイルの飲食店のこと。
  • カッピング:コーヒーの味わいを評価するための、専門家による品評会。
  • キャラメル:コーヒーの風味のひとつ。煮詰めた砂糖の香ばしさを表現する。
  • クレマ:エスプレッソの表面にできる、泡状の層。
  • グラインド:コーヒー豆を挽くこと。
  • コーヒーゼリー:コーヒーをゼラチンで固めた食べ物。
  • コーヒーショップ:コーヒーを販売する店舗。
  • コールドブリュー:冷水でゆっくりと抽出する、やわらかい味わいのコーヒー。
  • コーヒーチェリー:コーヒー豆が入っている、コーヒーの実のこと。
  • コーヒーファーム:コーヒー豆を栽培する農場。
  • コーヒーロースター:コーヒー豆を焙煎する専門家。
  • コルト:モロッコ産のコーヒー豆の品種のひとつ。
  • コンパクトグラインダー:手軽にコーヒー豆を挽くことができる、小型のグラインダー。
  • コンパニオンプランテーション:ワインと同じように、コーヒーの豆に合わせて他の植物を栽培する方法。
サ行
  • サードウェーブ:コーヒーの高品質化を目指す、第三次コーヒー革命とも言われるコーヒー文化の流れ。
  • サイフォン:真空式コーヒーメーカーの一種。
  • サトウキビ:砂糖を作るために使用される植物のひとつ。コーヒーの風味に影響を与えることがある。
  • シナモン:コーヒーの風味のひとつ。やや甘くスパイシーな香りが特徴。
  • シングルオリジン:単一産地のコーヒー豆のこと。
  • シンプルドリップ:手軽にコーヒーを淹れることができる、簡易的なドリップコーヒー器具。
  • スペシャルティコーヒー:高品質なコーヒー豆のこと。品質が高いと評価されるため、高価格で取引されることがある。
  • スローコーヒー:ゆっくりと淹れること
  • スモーキー:コーヒーの風味のひとつ。焙煎されたコーヒー豆が煙のような香りを放つことから名付けられた。
  • ソイラテ:豆乳を加えたカフェラテのこと。
タ行
  • タンニン:コーヒーの苦味のひとつ。渋みの原因となる成分。
  • テイストノート:コーヒーの味わいを表現するために用いられる言葉。
  • デカフェ:カフェインを取り除いたコーヒーのこと。
  • トルティーヤ:コーヒーの豆を皮膜から取り除く際に用いられる、スペイン語で「小さなトルティーヤ」を意味するワード。
  • ドライプロセス:水を使わずにコーヒー豆を乾燥させる方法。
  • ドリップコーヒー:コーヒーを淹れる方法のひとつ。ペーパーフィルターを用いてコーヒー豆を湯で抽出する。
ナ行
  • ナチュラルプロセス:コーヒー豆を果肉ごと乾燥させる方法。
  • ニットロコーヒー:窒素ガスを加えた、なめらかでクリーミーなコーヒー。
ハ行
  • パルプドネチェ:ドライプロセスのひとつ。果肉を取り除いた後、ぬか漬けにして発酵させる方法。
  • ピーベリー:コーヒー豆の形状のひとつ。丸い形をしている。
  • フェアトレード:生産者に適正な報酬を支払うことを目的とした、コーヒー豆の取引方法。
  • フレンチロースト:焙煎度が高めの、濃厚な風味が特徴的なローストのひとつ。
  • ブレンド:複数の産地や豆種をブレンドすることで、コーヒー豆の味わいを調整する方法。
  • プールオーバー:コーヒーを淹れる方法のひとつ。専用の器具を用いて、湯を注いでコーヒー豆を抽出する。
  • ペーパーフィルター:ドリップコーヒーを淹れる際に使用するフィルターのこと。
  • ポッドコーヒー:あらかじめコーヒーを一杯ずつカプセルに詰め、簡単にコーヒーを淹れる方法。
  • ポピュラーブレンド:メジャーな産地のコーヒー豆をブレンドして作られる、一般的なコーヒーの味わい。
  • ポートフォルター:エスプレッソマシンで使用する、コーヒーを詰めるための器具。
マ行
  • マイクロロット:生産量が少ない、希少なコーヒー豆のこと。
  • マンデリン:インドネシアの産地で栽培される、風味がスパイシーでコクのあるコーヒー豆の品種。
  • ミル:コーヒー豆を挽くための器具。
  • モカ:イエメン産のコーヒー豆の品種名で、チョコレートのような風味がある。
ラ行
  • ラテアート:エスプレッソやカプチーノなどの上に、ミルクを使ってアートを描く技術。
  • ライトロースト:焙煎度が低めの、酸味が際立つ風味が特徴的なローストのひとつ。
  • リストレット:エスプレッソを淹れる際に、少量の湯で抽出すること。
  • ルワンダ:アフリカのルワンダ共和国で栽培される、果実のような風味があるコーヒー豆の品種。
  • ロブスタ種:丈夫で栽培しやすいため、多くの産地で栽培されるコーヒー豆の品種。
  • ロースト:コーヒー豆を焙煎すること。焙煎されたコーヒー豆のこと。
  • ローストレベル:焙煎度合いを表す数値。ライト、ミディアム、ダークなどがある。
  • ロングブラック:エスプレッソにお湯を注いで作る、風味豊かなコーヒーの一種。
  • ロングショット:エスプレッソを淹れる際に、多めの湯で抽出すること。
  • ロングプレス:フレンチプレスで、コーヒー豆と湯を長時間浸漬する方法。
  • ロンドンフォグ:紅茶とミルク、バニラシロップなどを混ぜ合わせた、イギリス発祥の飲み物。
ワ行
  • ワカモレ:フードトップやエスプレッソの淹れ方のひとつ。
  • ワッシャードプロセス:コーヒーの豆の果肉を取り除いてから、水で洗浄する方法で、エチオピアやケニアなどの産地で採用される。
  • ワイヤーフィルター:コーヒーサイフォンなどで使用される、細かい金属編み目のフィルター。
  • ワインイー:フレンチプレスで淹れたコーヒーを、ワインのようにグラスに注いで飲む方法。
  • ワトルプロセス:コーヒーの果肉を取り除かずに乾燥させる方法で、エチオピアなどの産地で伝統的に使われている。
  • ワンウェイバルブ:コーヒーパックや缶詰などの中の空気を抜くためのバルブ。
  • ワンポット:コーヒーカップやマグカップなどの一杯分のコーヒーを淹れることができる器具。
  • ワンプッシュボタン:コーヒーメーカーなどで、ボタンをひとつ押すだけでコーヒーを淹れることができる機能。
  • ワンサーブ:一杯分のコーヒーを一度に淹れることができる、カプセルやポッドなどの機能。
  • ワンタッチ:コーヒーメーカーなどで、ボタンをひとつ押すだけでコーヒーを淹れることができる機能。
  • ワンハンドルエスプレッソマシン:ポートフォルターとエスプレッソマシンが一体化した、簡単にエスプレッソを淹れることができるマシン。
  • ワンハンドルポーションコントロール:ポーションコントロールの機能がついた、ポートフォルターとエスプレッソマシンが一体化したマシン。
  • ワンハンドルロースター:自宅で手軽にコーヒー豆を焙煎できる、ハンドルがついた小型の焙煎機。
  • ワンパスブレンド:焙煎前の状態で、異なる産地のコーヒー豆を混ぜ合わせてブレンドする方法。
  • ワンポットコーヒーメーカー:一度に複数杯分のコーヒーを淹れることができる、専用のコーヒーポットがついたコーヒーメーカー。
  • ワンポットコーヒー:一度に複数杯分のコーヒーを淹れることができる、専用のコーヒーポットから注いで飲むコーヒー。
  • ワンボタン式:簡単にコーヒーを淹れることができる、ボタンをひとつ押すだけの機能。


引用元: ChatGPT, OpenAI (2023年3月18日) https://openai.com/